Herzlich willkommen auf meinem Foodblog. :)

Ich freue mich sehr, dass ihr meine Seite besucht. Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern und hoffe, dass euch das ein oder andere Rezept gefällt. Natürlich sind auch Anregungen, sowie jegliches Feedback von euch erwünscht.
Teilt mir auch gerne mit, wenn ihr ein Rezept nachgekocht habt, wie es euch geschmeckt hat. :)

Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Sonntag, 26. Juli 2015

Cocktailsauce






1 Eigelb
Senf
125ml Öl
250g Quark
100-150ml Ketchup
ca. 100ml Sahne
50-100ml Orangensaft
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
Cayennepfeffer
Gewürzpfeffer
Chili
Salz, Pfeffer
Tomatenmark

Eigelb mit Senf verrühren und das Öl tröpfchenweiße!! dazugeben. Dabei entsteht eine Mayonnaise Deshalb sollte es eine feste Konsistenz haben, gibt man das Öl zu schnell hinzu, verbindet sich es nicht mit einander und bleibt flüssig. Danach den Quark unterrühren. Anschließend das Tomatenmark, Ketchup und Orangensaft dazu geben und verrühren.
Den Knoblauch ganz fein hacken und dazugeben, sowie den Rest der Zutaten und gut verrühren. Im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden durch ziehen lassen.

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