5 frische Bratwürste
8 Knoblauchzehen
600 ml Brühe
200 g Vollmilchjoghurt
200 ml Sahne
200 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Speisestärke
Die Bratwürste in die Brühe
legen, die Knoblauchzehen zerdrücken und dazu geben. Bei geringer Hitze die
Würste ca. 30 Minuten gar ziehen lassen. Dann die Würste herausnehmen und die Brühe
absieben. Danach den Joghurt, die Sahne, Crème fraîche hinzugeben und aufkochen
lassen. Bei Bedarf die Sauce mit Speisestärke abbinden. Zum Schluss die Sauce
abschmecken und die Würste wieder dazugeben.
Mein Tipp: Mit Salzkartoffel
und Salat servieren.
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